Trong khi ung thư càn quét khắp trên thế giới, thì làng Lệ Phố thuộc tỉnh Quảng Tây, Trung Quốc này lại chưa bao giờ có người mắc ung thư. Điều gì đã khiến người dân ở khu vực này vẫn bình yên mắc cho căn bệnh quái ác vẫn hoành hành khắp nơi?
Dân số của làng là 3.653 người. Nhưng điều đặc biệt khiến nó đã nổi tiếng đến tận Mỹ lại chính là khả năng sống thọ và không một ai mắc bệnh ung thư của người dân vùng này. Ngay cả những nhà khoa học hàng đầu của Mỹ cũng đã đến đây tìm hiểu.
Sau khi nghiên cứu về lối sống, sinh hoạt, môi trường địa lý, khí hậu thì các nhà khoa học đã khẳng định rằng: Ngôi làng không có ung thư vì thứ mà họ thường ăn là khoai môn. Khoai môn thì ở đâu cũng có nhưng sao chỉ mỗi người dân của làng này lại không bị ung thư?
Ngôi làng này cách xa thành phố, dân cư nghèo và thưa thớt. Nghề chủ yếu của họ là trồng khoai môn và bán cho khách du lịch ở khu vực Quế Lâm. Hoàn cảnh kinh tế khó khăn, người dân ở đây hầu như không có điều kiện đi khám ở các bệnh viện lớn. Chính vì vậy mà hầu như người dân nào của làng này thường xuyên ăn khoai môn thay cho bữa chính và bữa ăn thêm.
Theo một tài liệu nghiên cứu tác dụng của thực phẩm phòng chống ung thư thì khoai môn là 1 trong 21 cái tên được nhắc đến. Y học hiện đại phân tích thành phần dinh dưỡng của khoai môn cho thấy thành phần chất đạm, tinh bột, chất xơ, kali, các loại vitamin A, C, B, E… giúp chống lại các chất gây lão hóa, làm gia tăng thị lực, tăng cường sức đề kháng, nhuận tràng. Chỉ 100g khoai môn có thể cung cấp tới 109 kcal với một lượng dinh dưỡng phong phú cùng vitamin nhiều hơn cả rau xanh và hoa quả.
Hầu hết các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, có đến 85% người mắc ung thư có thể chất mang tính kiềm. Vì vậy chỉ cần kiểm soát được lượng kiềm là có thể hạn chế được ung thư. Trong khi đó, khoai môn với tính kiềm giúp trung hoà axit, cân bằng axit kiềm khiến tế bào ung thư không có môi trường phát triển.
Không chỉ vậy khoai môn giúp kiểm soát trọng lượng cơ thể, cải thiện vận động đường ruột và nâng cao khả năng chống oxy hoá. Thành phần dinh dưỡng đa dạng cũng giúp tăng cường chức năng miễn dịch, phòng ngừa và hỗ trợ ức chế các tế bào ung thư và các khối u.
Phần chất nhầy trong vỏ khoai môn chưa độc tố gây ngứa cơ thể. Thế nhưng sau khi cơ thể hấp thụ loại chất này sẽ sản xuất globulin miễn dịch và cải thiện sức đề kháng. Vua chúa Trung Quốc cổ đại cũng lựa chọn khoai môn vào danh sách những món ăn hoàng gia giúp tản kết, giải độc và làm mềm thận.
Theo cuốn: "Sổ tay sử dụng các món ăn phòng chống ung thư" của các danh y Trung Quốc thì khoai môn chữa được ung thư tuyến giáp, ung thư gan và ung thư bạch huyết. Viện nghiên cứu Y học Trung Quốc cũng đã chứng minh rằng khoai môn giúp hỗ trợ điều trị bệnh ruột kết, dạ dày, ruột rộng, táo bón, giải độc, bổ thận, làm tiêu sưng và đau, làm giảm tắc nghẽn dạ dày và lá lách, thông hoạt khí, đờm.
Những người điều trị phẫu thuật ung thư hoặc xạ trị sau phẫu thuật, hoá trị liệu và phục hồi chức năng sẽ phục hồi nhanh hơn khi dùng 15-30 gam nấu chín mỗi ngày.
(Nguồn: Tổng hợp theo Trí Thức Trẻ)
